蛋撻外交
連續幾個週末都碰上壞天氣，野餐與燒烤的計劃暫被擱置，我們卻因此多了時間待在家中烹飪烘焙。
上星期日初次嘗試製作蛋撻，原材料不多，只有蛋漿、砂糖、熱水、花奶、牛油與麵粉。一解鄉愁之餘，我還邀請了鄰居們試吃，順道推廣一下港式小食。到了翌日，他們竟特地前來讚賞，又主動替我們在bin collection的日子搬動垃圾桶，男友笑說這是一次成功的蛋撻外交呢！
其實港式蛋撻最初也源自英國，在殖民時期傳入香港後，自自然然就演變成另一種地道口味，英國人普遍習慣吃冷的custard tart，我們卻喜歡新鮮出爐的熱騰騰口感。就如每一杯雞尾酒背後都蘊藏著故事，如果要鑽研下去，從飲食當中也能窺探每個地方的特色文化。
雖說要入鄉隨俗，但人在異地，偶爾還是會想念起各款港式美食，甚至是中日韓泰的各道菜式。現在想吃什麼，也習慣了自己下廚烹調，除了能省下外出用餐的金錢、感覺上健康一點，味道也好像比較貼近在香港餐廳吃到的那樣。這樣看來，醫學院的See one, do one, teach one訓練在廚藝鍛鍊上也同樣管用呢。
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